Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств
Е.И. Великая, В.Ф. Суходол
в практикуме изложены стандартные и перспективные методы тexнохимического контроля пивоваренного, солодовенного. спиртового, дрожжевого и ликерно-водочного производств: определение влажности, содержания сухих веществ, спирта, уrлеводов, азотистых веществ. золы, жира. кислорода, активности гидролитических ферментов
кислотности цветности и мутности сред. Приведена сравнительная хaрактеристика точности методов, их объективности, аппаратурного оформления и пригодности, а также области применения. Рекомендованы методы графической и математической обработки результатов анализа.
Для студентов вузов пищевой промышленности.Релиз группы
Оглавление (сканы)
Примеры страниц
кислотности цветности и мутности сред. Приведена сравнительная хaрактеристика точности методов, их объективности, аппаратурного оформления и пригодности, а также области применения. Рекомендованы методы графической и математической обработки результатов анализа.
Для студентов вузов пищевой промышленности.Релиз группы
Оглавление (сканы)
Примеры страниц
Категории:
Година:
1983
Издателство:
Легкая и пищевая промышленность
Език:
russian
Страници:
157
Файл:
DJVU, 4.86 MB
IPFS:
,
russian, 1983
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.do
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
