Набиране на средства 15 септември 2024 – 1 октомври 2024 Относно набирането на средства

Большая книга шоколатье: конфеты, плитки, десерты. Учимся...

Main
Cookbooks, Food & Wine
Большая книга шоколатье: конфеты,...

Большая книга шоколатье: конфеты, плитки, десерты. Учимся готовить шедевры

Мелани Дюпюи, рецепты и техники, специалист по шоколаду Эммануэль де Борегар, фотографии Пьера Жавеля, иллюстрации Яниса Варуцикоса, научный редактор Анн Казор, стилист Орате Суксисаван, перевод с французского Марии Михновой

5.0 / 3.0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Категории:

Cookbooks, Food & Wine

Година:

2020

Издателство:

КоЛибри

Език:

russian

Страници:

287

ISBN 10:

5389181360

ISBN 13:

9785389181366

Файл:

PDF, 81.45 MB

IPFS:

,

russian, 2020

Четете Онлайн

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

— Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы.

Анастасия Барашкова — Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни

— С.Бровкин. Рецептура на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао (djvu)

Патриция Лусада Patelisha Lusada 帕特理沙鲁萨达 — Уникальный шоколад Ultimate Chocolate 极品巧克力

Фредерик Р. — Большая кулинарная книга Алена Дюкасс

Дюпюи Мелани, Варуцикос Яннис — Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

Ландмен Родольф — Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Е. М. Сучкова — Сливки и шоколад

Антонио Башур, — Башур: Шоколад на русском

Джилл Норман — Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров

Кэти Кальдези — Курс итальянской кухни. Техника. Мастер-классы. Ингредиенты. Традиционные рецепты

Аннабелль Орсателли — Десерты и выпечка без сахара!

Ирина Чадеева — Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

Ирина Чадеева — Пироговедение. 60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой

Олеся Куприн — Шоколадная книга

Аля Самохина — 45 оттенков зеленого. Здоровые рецепты и красивые блюда. Для вегетарианцев и не только

Ольга Землякова — Детокс-рецепты. Полная перезагрузка за 21 день

Виктория Мельник — Чизкейк внутри. Книга третья: десерты, которые хочется повторить!

Генри Фёрс, Иэн Тисби — Будь веганом!

Олеся Фисенко — Есть поесть! Большой сборник рецептов для всей семьи: закуски, горячее, выпечка

Наталья Туманова — Доброе утро! 50 растительных завтраков, которые ждешь с вечера

Нина Финаева — Я твой десерт. «Безгрешные» сладости на каждый день

Сюзанна Райан — Кето. Большая кулинарная книга

Нина Тарасова — А у нас есть печеньки!

Дарья Близнюк — Пироги. Магия теста: яркая выпечка с ароматом счастья

Кристина Озерова — Правильные торты и десерты без сахара

Ксения Леонтьева — Не трогай! Это на Новый год! 40 оригинальных рецептов для новогоднего стола от закусок до десертов

Инна Щербакова — Про любовь к овощам и пирогам: от драников до галет, от оладьев до штолленов

Дэвид Лейбовиц — Моя парижская кухня: рецепты и истории

Виктория Карпухина — Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Ева Мария Липп — Домашний хлеб. Уникальные рецепты

Пенкина Ксения Сергеевна — Торты и пирожные с зеркальной глазурью

Сергей Кириллов — Ржаной хлеб. Азбука пекаря

Юлия Ушакова — Финтес рецепты для здоровья: правильное питание: рецепты на любой вкус

Анастасия Залевская — PRO десерты

Лоран Дюшен и Бриджит Джонс — Новое о десерте - Кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu

Марианна Манье-Морено — Большая книга повара: мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Родольф Ландмен — Большая книга пекаря: хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель — Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель — Картошка во всем ее многообразии

коллектив — Вино. Самая полная энциклопедия

Оз Кларк — Вино. Полное руководство для знатоков и не только

Най-често използвани термини

чтоэтотакое

нужноуметь

этапыприготовления

ссодержаниемкакао66

приготовление

жирность30

выпекание

шоколада

термометр

подготовка

хитрость

алучшепри15

пирожные

савоярди

обливныеконфеты

делатьшаблонаж

кристаллизоватьшоколад

охлаждение

покрытие

темперированиешоколада

отсаживать

шоколадный

джандуйя

добавляем

темперироватьшоколад

традиционное

готовитьнаводянойбане

замораживание

ихранение

кондитерскиймешок

корпусныеконфеты

Свързани списъци с книги